８月13日（木）今日の料理

台風が過ぎても「大気の状態が不安定」で、今日は、一日中「降ったりやんだり」の天気である。とくに、14:00過ぎには、激しい雷雨があり、頭の真上で、耳をツン裂くような雷鳴と稲光が２度、たて続けにあり、「落雷か！」と身構えてしまう。雷雨は20分ほどでおさまったが、その後も、断続的に雨が続いている。

13:00 木曜のヘルパー来訪。徳見と２人で料理。おととい私が仕込んでおいた「鮭アラのかえしづけ」のキノコいため。エノキとマイタケの味と香りが鮭と合わず、夕食で食べた徳見「まずいなぁ……」とがっかりしている。これは酢を加えて「甘酢あんかけ」ふうにすれば、けっこういけるのではないかと思うのだが、何しろ徳見は「酸っぱいのはだめ、甘辛はきらい、トロミは嫌……」ときている。

もう一品の「キュウリとミョウガの和え物」も、ウェイパーを加えてしょうゆで和えるだけなので、酢を使わないために、いまいちパンチに欠けて、徳見はほとんど食べない。それでも「食材」があるので、徳見はコリもせず、同じような料理を作るのである。

ベランダのキュウリと、山のミョウガが、有り余っているのだが、結局、ほとんど人にやってしまうのは、こういう事情もあるのだが……。

――外食で、徳見の口に合う料理を探すのは、至難のわざである。

 

　カミナリにツクツクボウシ鳴きだして　夏も終わりか今日からお盆